06848 黒豆パウンドケーキ

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大晦日に煮て、三が日に食べた黒豆が余ったので、妻がパウンドケーキを焼いてくれました。

クリームチーズがたくさん入っていて、しっとり美味しい。

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無塩バター、クリームチーズを常温に戻す

黒豆の水気を切る

ボウルに無塩バター、クリームチーズを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を3回に分けて加えつつよく混ぜる

溶き卵を4回に分けて加えながらよく混ぜる

レモン汁を加えてさらに混ぜる

薄力粉、ベイキングパウダーをふるって加え、切るように混ぜ、ツヤが出てきたら黒豆を加えて混ぜる

その生地を、クッキングシートを敷いた型に流し入れる

180℃に予熱したオーブンで40〜45分焼く

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